Bière Gayar
La micro qui veut faire bouger l'Est, née d'une bande d'anciens de Dalons.
Les bières de la maison
Écorce de citron, notes florales et agrumes.
Robe dorée, biscuit-caramel, agrumes acidulés.
Amertume franche, houblons floraux et résineux.
« Gayar », en créole, dit le festif et le costaud — tout un programme. Derrière la marque, la Brasserie Moka, fondée en 2022 par Jérôme Chantillon, ancien professionnel de la communication et du web marketing à Lyon, reconverti dans le brassage. Les premiers brassins sortent en septembre 2022 ; six mois plus tard, déjà à l’étroit, l’entreprise s’installe dans la zone artisanale de Bras-Panon. La marque est née avec l’arrivée de quatre anciens de la Brasserie Dalons.
Les bières
Six références régulières tiennent la carte : une Blanche désaltérante à l’écorce de citron, une Blonde de soif biscuitée et acidulée, une American IPA franche, une Session IPA plus légère, une triple ambrée et un stout. Des bières 100 % artisanales et réunionnaises, pensées pour le terroir péi. Disponibles en bouteilles 33 cl et en fûts de 20 et 30 litres.
Ce qui la distingue
C’est la micro-brasserie de l’Est, avec une vraie ambition de lieu de vie : un bar sur place en projet d’agrandissement, pour en faire un point culturel et événementiel. Une capacité de l’ordre de 5 000 litres par mois, et une filiation directe avec Dalons qui raconte bien la circulation des talents dans la scène péi.
Où la trouver
Chez les cavistes et restaurants de l’île (liste tenue sur le site), et au bar de la brasserie à Bras-Panon.
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