Brasserie de l'Ouest (Timouss)
La première brasserie péi fondée et dirigée par une femme, dans l'ancien ti boutik chinois du grand-père.
Les bières de la maison.
À l'ananas péi.
Infusée au géranium péi.
Aux litchis locaux.
La Brasserie de l’Ouest est née fin 2020 au Port, dans l’ancien « ti boutik chinois » du grand-père de Juliane Woaye-Koi. Après des études d’ingénieur agronome en métropole, Juliane revient sur son île et se lance dans le brassage avec Denis Dijoux : elle devient la première femme à fonder et diriger une brasserie à La Réunion. La création a été cofinancée par l’Union européenne et la Région Réunion.
Les bières
La gamme Timouss met le terroir péi au centre, sans détour. Les trois premières — blonde à l’ananas, blanche au géranium, IPA au letchi — ont été acclamées d’emblée. S’y ajoutent une Timouss au gingembre, une Passion Ale, une édition saisonnière Tangor, et la gamme secondaire Lok’Ale. Fruits, plantes et épices de l’île : ananas, géranium, letchi, passion, tangor.
Ce qui la distingue
C’est la seule brasserie péi fondée et dirigée par une femme, avec un ancrage ultra-local — l’histoire familiale du ti boutik comme les ingrédients. L’équipe reste très réduite (trois personnes), au service d’un positionnement clair : « La Réunion au cœur de votre bière. »
Où la trouver
Chez les cavistes, restaurants et points de vente spécialisés de l’île (la brasserie n’est pas ouverte au public).