Le Demeter (bières Chipek')

À la Pointe des Châteaux, sur les hauts de Saint-Leu, Samuel Maillot a monté en 2020 un lieu qui fait tout sur place : brasser, cuisiner, recevoir. Le Demeter est un brewpub au sens plein — micro-brasserie d’un côté, table de l’autre (plats maison, tapas, charcuterie), avec une programmation d’événements qui va jusqu’aux banquets autour des cuves. En 2026, c’est toute la famille de Samuel qui est embarquée dans l’aventure.

Les bières

Sous la marque Chipek’, la carte tourne beaucoup. On y croise une triple d’inspiration belge, une ambrée gourmande à la vanille de La Réunion, une IPA Mosaic aux fruits exotiques, un imperial stout à la pistache grillée et une lager fumée à 4 %. Côté audacieux : une pale ale au CBD, une autre au fruit de la passion. Le terroir péi est partout.

Ce qui la distingue

C’est le seul brewpub complet de la zone — brassage, restauration et événements réunis — avec une capacité de l’ordre de 20 000 litres par mois. Les recettes assument le métissage et la créativité plutôt que les classiques.

Où la trouver

Au brewpub lui-même, 29 avenue des Artisans à Saint-Leu, ouvert du mercredi au dimanche soir, ainsi que chez quelques cavistes de l’île.

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