Brasserie La Péizane
Bières bio 100 % AB, levures locales, fermentation en bouteille.
Les bières de la maison.
100 % ingrédients bio, malt et houblon français.
Blanche aux herbes aromatiques, fraîche et désaltérante.
Houblons bio, amertume franche, finale herbacée.
La Péizane est une des rares brasseries 974 à avoir fait le choix du 100 % bio certifié AB, sur l’ensemble de sa gamme — pas juste une cuvée éphémère. Installée à Saint-Pierre depuis 2021, la maison assume une logique de production lente et de fermentation en bouteille.
Les bières
Trois permanentes : une golden ale franche et maltée, une blanche aux herbes aromatiques (citronnelle, verveine péi), et une IPA sur houblons bio français — pas les houblons américains plus standards, ce qui donne un profil plus herbacé. Toutes les cuvées sont refermentées en bouteille, ce qui implique un peu de dépôt et un côté vivant en bouche.
Ce qui la distingue
Le bio, et la cohérence. À La Réunion, le « bio » est souvent un argument marketing plaqué sur une bière conventionnelle. Ici, la certification AB court sur les ingrédients, le process, et la maison assume un surcoût de matières premières qu’elle répercute dans son prix. C’est aussi une des maisons qui travaille le plus avec des houblons français, ce qui est encore marginal sur l’île.
Où la trouver
À la brasserie à Saint-Pierre (dégustation et vente directe sur rendez-vous), dans les magasins bio et AMAP de l’île, et chez quelques restaurateurs engagés. Le site officiel tient la liste des points de vente.