Brasserie La Mafataise
La seule bière brassée au cœur de Mafate — elle ne se livre qu'à pied.
Les bières de la maison.
Brassée avec la levure endémique Fleur Jaune. Format 75 cl.
Il existe une bière qu’on ne peut pas se faire livrer : il faut marcher pour la mériter. La Mafataise est brassée à Grand-Place-Les-Hauts, en plein cœur du cirque de Mafate, accessible uniquement à pied. Derrière, Marcel Bilin — agriculteur mafatais de naissance, éleveur de cerfs et brasseur — qui lance ses premiers brassins vers 2020 et fonde officiellement la société en mai 2023.
Les bières
Production confidentielle et saisonnière, au gré des fruits locaux. Parmi les références identifiées, une IPA à 7 % brassée avec la levure endémique Fleur Jaune, en bouteille de 75 cl, et des cuvées aux fruits exotiques. L’eau vient des sources du cirque ; difficile de faire plus local.
Ce qui la distingue
C’est, tout simplement, la seule brasserie au monde située au cœur de Mafate. Une bière pensée et fabriquée par un mafatais, en marge de son gîte et de son élevage — un objet de terroir au sens le plus littéral.
Où la trouver
Exclusivement sur place, au Gîte Chez Marcel Bilin (table d’hôtes et bar), pour les randonneurs de passage. On y déguste la bière avec un repas créole au feu de bois — la récompense parfaite après la montée.