Brasserie Zourite

Le nom « Zourite » désigne la pieuvre (ou le poulpe) en créole réunionnais — un clin d’œil direct à l’océan, qui est aussi l’environnement immédiat de L’Étang-Salé. La brasserie a démarré en 2022 et assume un positionnement « bière de la côte » assumé.

Les bières

Trois références permanentes : une blonde légère à la finale légèrement saline, une blanche aux herbes avec un soupçon d’iode en bouche, et une ambrée plus maltée qui joue sur des notes minérales. Le travail autour de l’eau — ici, une eau de forage qui a déjà un léger profil salin — donne à l’ensemble un caractère qui rappelle la mer sans pour autant tomber dans la gimmick.

Ce qui la distingue

L’identité marine. À La Réunion, on trouve beaucoup de bières « tropicales » (fruits, fleurs) ; Zourite a pris le parti inverse, celui de l’océan, et ça se goûte. La brasserie est jeune, la production reste modeste, et la distribution est essentiellement locale (Sud et Ouest). Le pari : faire une bière « de chez nous » qui raconte autre chose que la carte postale.

Où la trouver

À la brasserie à L’Étang-Salé (visite et vente directe sur rendez-vous), et chez quelques restaurateurs de la côte. Le site officiel et l’Instagram donnent les points de vente et les cuvées éphémères.