La BIB
Bières des Hauts, brassées au pied du Piton de l'Ange à Entre-Deux.
Les bières de la maison.
Blanche d'inspiration belge, infusée aux herbes des Hauts.
Caramel, notes toastées, finale douce.
Houblons citronnés, amertume franche.
La BIB — Brasserie de l’Île Bourbon — est installée à Entre-Deux, dans les Hauts du Sud, au pied du Piton de l’Ange. C’est une des brasseries « des Hauts », ces villages d’altitude où la fraîcheur permet des fermentations plus lentes et des profils aromatiques un peu différents.
Les bières
La gamme tient sur trois permanentes : une blanche d’inspiration belge aux herbes locales, une ambrée douce et toastée, et une IPA plus marquée sur le houblon. Le travail sur l’eau — qui vient directement des hauteurs — est mis en avant par la maison comme un facteur de typicité.
Ce qui la distingue
Le lieu. Entre-Deux est un village péi au caractère fort, à 1000 m d’altitude, et la brasserie s’inscrit dans ce terroir-là. La logique « bière des Hauts » est encore rare à La Réunion, et la maison assume une production à taille humaine avec une distribution essentiellement locale. Le site officiel est clair sur ce qu’ils font et ce qu’ils ne font pas : pas de course au volume.
Où la trouver
À la brasserie à Entre-Deux (vente directe et dégustations sur rendez-vous), et chez les cavistes et restaurants du Sud, notamment dans le secteur de Saint-Pierre. Le site officiel tient la liste des points de vente à jour.